Salada de cenoura com vagem holandesa

Salada de cenoura com vagem

Ingredientes:

·         200g de vagem holandesa

·         2 Cenouras grandes

·         Azeite de oliva

·         Sal

Modo de Fazer:

  

•  Cenoura:

·   1º Passo:

 Descascar as cenouras e cortá-las ao meio.

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·     2º Passo: 

Com as cenouras “em pé” cortar só as “bordas” de modo que a cenoura fique reta (parecendo um retângulo).

·         3º Passo:

Cortar fatias (ao comprido).

 
·         4º Passo: 

Cortar essas fatias ao comprido em palitinhos.

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·         5º Passo:  

Cozinhar em água ou no vapor por +/- 5 min. ou até que eles fiquem “al dente”. Depois desse tempo, escorrer a água quente e passar as cenouras em água corrente para que o cozimento pare.

 

•     Vagem:

·         1º Passo:

Cortas as pontinhas de todas as vagens.


·         2º Passo:

       Cozinhar as vagens por +/- 5min. ou até que eles fiquem “al dente”. Depois desse tempo, escorrer a água quente e passar as vagens em água corrente para que o cozimento pare.

 
 
 

•       Salada:

·           1º Passo:  

Botar as cenouras e as vagens em uma frigideira com sal e azeite de oliva a gosto.

 

  

·           2º Passo: 

Refogar por 3min. e servir quente. (Essa salada pode também ser servida fria).